Bonjour, bonjour,
J’ai pris un malin plaisir à faire un mille feuille coco noisettes très simple à faire à la maison.
L’innovation se tiens dans notre cuisine. Donc c’est partie !
INGRÉDIENTS POUR FAIRE UN MILLEFEUILLE COCO- NOISETTES:
Pour 3 personnes
Pour faire la mousse à la crème de coco
– 80ml de crème liquide ( frais)
-500g de crème de coco
-45g de sucre glace
-1 càs de vanille liquide
Pour la pâte brisée : 25ml d’eau
-100g de farine (+10g)
-50g de beurre doux
-10g de sucre roux
Pour la décoration :
-10g de noisettes
RECETTE POUR LE FEUILLETÉ :
Pour commencer on va faire la chantilly à la crème de coco la veille pour qu’elle prenne parfaitement.
Dans un bol verser la crème liquide et à l’aide d’un batteur électrique fouetté à vitesse maximal jusqu’à ce que la crème épaississe puis verser la crème de coco et continuer à battre à battre à vitesse maximal on y ajoute la vanille liquide, le sucre glace. On mélange légèrement et notre chantilly est prête! Je l’ai mise dans une poche à douille et au réfrigérateur.
Pour faire la pâte brisé:
Disposer la farine dans un saladier. Disposer le beurre dur en morceau. Y ajouter une pincée de sel. Du bout des doigts malaxer pour obtenir un mélange avec un aspect de petits grains.
Verser l’eau progressivement. Former une boule et l’emballer dans du film plastique. Laisser reposer la pâte au frais 20 min.
Fariner le plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie.
Former 9 rectangles les saupoudrer de sucre roux et les enfourner 10 min à 180•C
Lorsque les rectangles sont prêt , on les laisse refroidir 10 min et place au montage.
MONTAGE DU MILLEFEUILLE COCO – NOISETTES
Mettre un rectangle de pâte brisée puis à l’aide de ma poche à douille je met de la chantilly puis une poignet de noisettes je recouvre le tout d’un autre rectangle et je recommence le second étage. Enfin, je met de la chantilly sur le dessus et des éclats de noisettes.
Le millefeuille est prêt finalement cela m’aura pris 15 min.
Et vous quelles sont vos recettes rapides ?
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Wassiaz