VELOUTÉ D’AUTOMNES : SOUPE BUTTERNUT- COCO

Bonjour, bonjour,

Il fait froid et je ne veux pas manger n’importe quoi donc retour à la base de l’hiver la soupe.

J’adore la courge et plus spécialement la courge butternut elle est sucré, facile à éplucher et surtout c’est trop bon.

C’est une recette simple et rapide qui rassasie parfaitement et te prendra que 35 min.

INGRÉDIENTS POUR FAIRE LA SOUPE BUTTERNUT – COCO

⁃ 1 courge butternut

⁃ 200ml d’eau

⁃ 150ml de lait de coco

⁃ 80g de lardons de poulet

⁃ Une pincée de muscade

⁃ Une pincée de sel

⁃ Lardons de volailles

⁃ 1 oignon

PRÉPARATION POUR LA SOUPE BUTTERNUT -COCO

Dans un premier temps épluché et couper en cube la courge puis les mettre dans une casserole avec le lait de coco, l’eau, la muscade et le sel laisser porter à ébullition jusqu’à ce que la courge soit cuite ( utilise une fourchette pique la courge et si tu arrives à écraser ta courge alors c’est cuit !)

Cela prendra environ 20 min.

Ta soupe est presque prête!

Dans une poêle faire revenir des oignons avec les lardons.

Il te suffit simplement maintenant de mélanger les lardons et la compoté et mixer le tout à l’aide du mixer plongeur.

Tu obtiens un parfait velouté que j’agrémente avec du persil.

C’est une tuerie. J’adore ce velouté, il est onctueux , doux et si savoureux.

Je la recommande tout le temps et l’ai même préparé en entrée pour la fête du réveillon de l’an passé et les convives ont été plus que ravis. J’ai même réussi à faire mangé de la soupe à ma belle soeur alors qu’elle déteste ça. « Petite victoire pour moi » 🙂

Si toi aussi tu refais cette recette n’hésite pas à me taguer sur Instagram: kiff_ton_booty avec le hashtag wassiadiedfood.

J’espère que cette recette t’aura réchauffé pour cette hiver qui s’annonce rude.

Wassiaz

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